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少しずつ人気の出てきている 幸せの珈琲モカ　カフェラテベース カフェラテにするとお店の味わいが簡単に出来上がるのですが、 このカフェラテをさらに楽しむ方法ができました。 【幸せの珈琲　モカ　カフェラテベース】 モカ１００％で作り上げたカフェラ...

6/15（土）〜17（月）の３日間 カフェ「おいしい珈琲が飲めるお店」で Só Aqui珈琲の最高峰。「整え珈琲」をカフェメニューとして販売します。 【カフェメニューの内容】 期間：　６月１５日（土）ー１７日（月）営業時間：１１時〜１７時カフェメニュー：...

５月に入って暑い日が増えてきました。これだけ暑くなると飲みたくなるのが アイス珈琲 アイス珈琲を楽しむならオススメなのが 水出し珈琲 です。 【水出し珈琲の作りかた】 水出し珈琲の作りかたは大きく２種類 1.　水出し珈琲バッグで作る2.　専用のポッ...

久しぶりに１０種飲み比べセットを販売します。 【セット内容】 １０種類飲み比べセット ・癒し珈琲１０種類・お届けの形：豆（粉）　２００g（１０種類各２０g）　　　　　　ドリップバッグ　１２袋（８種類１袋、２種類２袋）・価格：３，０００円（税込...

Só Aquiのトレーラーカフェ おいしい珈琲が飲めるお店 営業を開始したのは２０２１年４月１２日 ちょうど３年が経ちました 営業開始のころ そしてメニュー 淹れる珈琲は一種類。しかもホットのみ それが３年経過すると メニューもめちゃくちゃ増えました。...

来週３月６日からあべのハルカスに出店します。 出店は２０２３年８月１６日ー２２日以来 半年ぶりです。 【出店内容】 日時：２０２４年３月６日（水）ー３月１２日（火）場所：あべのハルカス近鉄本店　タワー館４階サロンドゲート 昨年はウイング館５階...

産地紹介第２弾は　「モカ」　です。 【モカってどこの珈琲？】 まずは珈琲でよく聞く名前「モカ」について この「モカ」というのは イエメンにある港の名前です。 昔この港から出荷されていた珈琲豆を「モカ」と呼んでました。 今はこのモカ港はないので...

毎年、少しずつお客様を魅了していくコロンビアピンクブルボン 今年の在庫も残りわずかとなってきました。 【コロンビアピンクブルボンとは？】 通常赤く熟すコーヒーの実が 名前の通りピンク色に熟すとても珍しい品種 コーヒーの最大の敵、サビ病に多くの...

今日は少し珍しい豆をみつけたので紹介します。 【珍しい豆とは？】 それは 「象豆」 と呼ばれるものです。 この象豆は通常の生豆よりも少し大きいです。 左は通常の豆、右が象豆です。 一回り大きいです。 それもそのはず。 実は２つが重なって１つの生豆...

その時々でのおすすめをお届けする おすすめ珈琲 2月後半分の募集を開始しました 【セットの内容】 今回の珈琲は モカイルガチャフィーベレカG1 華やかな香りがするモカの２０２４ニュークロップです。 こちらニュークロップになってすこし甘みが出るよう...

先日の珈琲抽出温度について述べたところ お客様からメッセージをいただきました。 これをみた時にふと同じ８０℃でもたどる経緯で味わいも変わるんだろうか？ と思い、 本日試してみました。 【水の飲み比べ。】 試してみたのは3種類 1.　常温→１００℃沸騰...

今日はモカイルガチャフィーベレカG1 ２０２４ニュークロップの焙煎でした。 お試しセットでご注文いただいたので 幸せの珈琲®癒し珈琲®毎日の珈琲®ノンハンドピック この４種類の焙煎です。 ２０２３年クロップと比べて 焙煎後のチャフが少ない。（別物？...

Só Aquiで取り扱う珈琲豆の産地を紹介します。 第１弾は　「ブラジル」　です。 【ブラジルの珈琲はどこ？】 Só Aquiの使うブラジルを栽培する農園は ブラジルのミナスジェライス州にある 「ボンジャルディン農園」 です。 ミナスジェライス州はここ 指定...

今日(1/31)で１月も終わりです。 今日からある商品の準備を開始しました。 焙煎した豆です。 できあがった商品は 実は３年ぶりに登場する復活商品です。 ３年前と比べてどんな味わいになっているか どんな楽しみ方を提供できるか 出来上がるのが楽しみです...

Só Aquiのトレーラーカフェ おいしい珈琲が飲めるお店 ２月の営業予定を案内します。 １２日は祝日ですが休みとなります。 ２月の営業は全て自宅前です。 寒い季節ではありますが、テント内のストーブを新しくして先日の雪がふる中でも暑いくらいでした。 ...

今日はおすすめ珈琲の焙煎でした。 オススメ珈琲についての記事はこちら 焙煎したのは 珈琲豆の銘柄：　ブラジル 種類：　幸せの珈琲®、癒し珈琲®、毎日の珈琲®、ノンハンドピック ブラジルの特徴 珈琲の王道的な基本の味わいコクと甘みが強い 焙煎した珈...

その時々のおすすめをお届けする おすすめ珈琲 ２月前半の申込の締切は本日（1/28）までです。 今回お届けする珈琲は ブラジル です。 甘みとコクがあるSó Aquiの代表的な味わいのブラジルなんといってもチョコレートなどの甘いお菓子との相性が抜群です。...

珈琲は焙煎した直後から 劣化が進むと言っても過言でないくらい 時間経過とともに味わいが変化していきます。 そして、 粉に挽くと 表面積が増えてさらに加速します。 なので 美味しく飲むために欠かせないのがミルです。 基本は　挽いたらすぐ飲む ではど...

昨日、焙煎をしたときに 久しぶりにやらかしました。 焙煎のミスです。 【どんなミス？】 上げるタイミングを完全に逸してしまって、全くわからんままで出してみたら 黒光りしている・・・・ ちなみにこの後やり直したのが 随分と違います。 この深煎りは ...

今日はおすすめ珈琲1月後半分の焙煎でした。 【おすすめ珈琲とは】 おすすめ珈琲の説明 その時々でおすすめできる珈琲豆をセットにしてお届け。 まとめて焙煎、袋詰めをするので より価格を抑えた商品。 お届けの形 ・幸せの珈琲®︎・癒し珈琲®︎・ハンドピ...