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前回は焙煎機が届くところまでのお話 https://hs-soaqui.com/archives/10881 今回はさあ焙煎を始めようと思ったときに初めて知る作業 ハンドピック との出会いについてです。 焙煎開始！でも全然やり方がわからない！ ５番目くんの出産(２０１７年７月）が...

トレーラーカフェでは何気にテントが新調して大きくなっております。(前のテントは役目を全うし、大往生を迎えました)これからの暑い季節安らぎの日陰を来てくれる方々に。 カフェで［整え珈琲、幸せの珈琲］を注文された方には、現在［特別仕様のコップ］...

本来の目的が果たせないものはどうするのか。 Só Aquiではハンドピックで飲めないと判断した豆たちの活躍場所として 香り豆　 なるものがあります。 香り豆とはどんなものか？ その活躍場所は？ について解説します 香り豆とは？ Só Aquiのオールハンドピ...

毎月、その月のおすすめを前半と後半に分けてお届けする 毎月の珈琲 ６月前半の申込は明日６月５日までとなっております。 ６月前半の珈琲 ６月前半の珈琲は エクアドル です。 エクアドルは南米。 コロンビアとペルーの間に位置する国で 有名なガラパゴス...

６月に入りましたね。 先週末までの寒い日々からようやく暖かい日に変わってきました。 まもなくやってくる梅雨。その前のひとときのこの天気を楽しみたいものです。 さて、今年の父の日は６月１５日です。 父の日のギフトは準備できましたか？ Só Aquiで...

お客様とお話させていただく中で様々な気持ちや言葉、動きを知らせてくれます。 雨のない日に傘を売るめちゃくちゃ気になるワンワン！ いつもありがとうございます隙あらば珈琲を飲んでますほんとにスッと飲める 筋肉痛インスタの一杯を見ておいしい～ こ...

毎月の珈琲の５月後半の販売開始を機に キリマンジャロ 通常販売も開始しています。 久しぶりの入荷です キリマンジャロとは？ キリマンジャロとはタンザニアにある山の名前で、 一般的にタンザニアの国内で生産された珈琲豆を「キリマンジャロ」と呼んで...

産地紹介の第６弾　キリマンジャロ　です。 キリマンジャロってなに？どこにあるの？ キリマンジャロ。よく聞く名前かと思いますが、 これはタンザニアという国にある山の名前のことです。 タンザニアはここ 前回紹介したルワンダのすぐ隣、ケニアの南側に...

毎月のおすすめをお届けする今月の珈琲 ５月後半の申込は本日５月２１日までです。 ５月後半の珈琲は？ ５月後半の珈琲は キリマンジャロ です。 キリマンジャロって知っていますか？ アフリカの中央に位置するタンザニアという国にある山の名前です。 場...

Só Aquiの珈琲が楽しめる　 トレーラーカフェ「おいしい珈琲が飲めるお店」 カフェの営業時間を変更しましたので連絡します。 変更内容 変更前 金曜～月曜の　１１時～１７時　営業 変更後 金曜、月曜　１１時～１７時土曜、日曜、祝日　　７時～１７時 出...

GWも明けて今日から暑くなってきましたね。 今年もいよいよ夏が始まりそうな予感です。 そんな季節におすすめしたいのが 水出し珈琲 です。 水出し珈琲とは？その特徴は？ 水出し珈琲というのは その名の通り 通常ならお湯で抽出するところを水で抽出した...

今年の母の日は昨日5/11でした。 用意し忘れた！ 忘れてた！ というかた。 Só Aquiでは5/17まで母の日ギフトセットを用意していますので お早めにご注文ください 以下、今年の母の日用ギフトを紹介します。 ２０２５年母の日ギフトラインナップ ギフトセッ...

先日投稿したSó Aquiの珈琲は酸っぱくないという記事 https://hs-soaqui.com/archives/11126 そこで気になったのが どこまで浅煎りにすると酸っぱくなるのか？ というわけで試してみました。 どこまで浅煎りにする？ やるとなったらできる限りやってみよう...

ゴールデンウィーク皆さんいかがお過ごしでしたか？ ソーアキは、出店等で少しバタバタしてましたがお陰さまで楽しい時間が沢山でした。 暖かい日の炭酸珈琲は格別旨いです(^q^) 遠方から来られた方とお会いする機会が増える大型連休に感謝。 出先で初めて...

最近、よくお客様のお声として聞くのが 「酸っぱい珈琲が多い」 です。 どれだけ酸っぱい珈琲が多いのかと思えるくらい 珈琲を選んでいる人が「酸っぱくないのがいいです」とおっしゃってます。 今日は 酸っぱい珈琲とはどういう珈琲か？なぜ酸っぱい珈琲...

今年の母の日（５月１１日）のギフトセット 募集は５月８日（木）までです。 まだ母の日のギフトの用意ができていない方。 珈琲が好きなお母さんへのギフトをお考え中の方。 まだ間に合います。 この機会にぜひこだわりの珈琲を贈り物としてお選びください...

明日５月３日は 地域の神社　小槻神社（おつきじんじゃ）で行われる １年に１度の行事「例大祭」に出店してきます。 小槻神社の場所はここ こちらで行われる例大祭は毎年５月３日に行われ、 地域の４つの町内会が順番で当番としてみこしを担いだりなどの行...

Só Aquiの珈琲をもっと広めるためにご協力をお願いする 「種まき花咲か活動」 ４月にご協力いただいた分を報告します。 ４月活動報告 ４月のご協力いただいたセット数 ディップド珈琲　６セット合計６セット１月からの合計　５６セット 先月はディップド珈...

毎日の珈琲の価格変更 毎日の珈琲について下記の価格変更を行います。 今まで ・１５０ｇ　　１，０００円・銘柄選択は不可 変更後 ・１００ｇ　　　　９００円・銘柄選択可能 これまでは １００ｇあたりだと６６７円でしたが、そこから９００円への値上が...

いつも思うのですが、珈琲１杯分だけ淹れるのって結構難しいですよね。 先日紹介したエアロプレスは１杯分でも関係なく簡単でおいしくできるのですが、 ドリッパーはそうはいかなかったりします。 今日はそんな時におすすめした「ドリップバッグ」について...