クラフトコーヒー「ストレート」昨日で販売終了しました。
ご購入いただいたかたありがとうございました。ぜひ、爽やかなコクのあるコーヒーの味をお楽しみください。
夏季限定商品のため次回の販売は来年の５月ごろです。お楽しみにお待ちください。
ところで、みなさんはコーヒーをどうやって淹れてますか？
コーヒーの淹れ方ってたくさんありますよね。それぞれで方法や時間も異なってよくわからない。
だからペーパードリッパーでずっと淹れてるよなんて声もよく聞きます。
今日はSó Aquiおすすめの淹れ方を紹介したいと思います。
Só Aquiに来てくださったお客様などへコーヒーを試飲してもらうときなどに使用しているのは
「エアロプレス」
という抽出方法です。
FBC international HPより
この淹れ方は２００５年に登場したこともあってか知らない人が多く、
抽出しているときに「なにこれ？」という質問をいただくことも非常に多いです。
エアロプレスは圧力で押し出す抽出方法で、短時間で抽出できる方法として注目を浴びています。
その淹れ方が日本での公式サイトであるFBC InternationalのHPに記載されてます。
この抽出方法だとコーヒーの粉にお湯を注いだ後でかき混ぜて、その後プランジャーで押し出すので
例えばペーパードリッパーのように”の”の字でゆっくり注ぐとか端に注がないとかいった注意もほとんどする必要がありません。
分量と時間さえ同じにすれば何度やっても同じ味が得られる。それでいて美味しいコーヒーが得られます。
Só Aquiでは他のペーパードリッパーや金属ドリッパー、ネルドリップとも比較して味を確認していますが、
他の淹れ方では舌触りにのこる雑味のような成分がこの淹れ方だと全く感じられません。
最もSó Aquiのコーヒーとの相性が良く、澄み切った味がさらに増す感じがします。
ひとつだけ残念なのは新鮮なコーヒー豆にお湯を注いだ時の膨らみがこれだとあまり見られないんです。
そもそもかき混ぜて潰してしまいますし・・・
ただそれ以上に味は保証できるので私が個人的にコーヒーを淹れる時はほぼエアロプレスです。
Só Aquiでは取り扱っていないため、実際の購入は楽天市場やamazonもしくはFBC internationalからの購入となります。
価格は5,000円前後。ペーパーのドリッパーが数百円なのと比べるとかなり高額ですがコーヒーの味は高いレベルで安定します。
プランジャーで押し出すのでヘタってくると漏れそうですがSó Aquiで２年ほど使用していますがまだまだ全く問題ありません。
せっかくのコーヒーです。器具に少しだけ投資して得られるコーヒーのクリアな味、ほっとしたひとときを楽しみませんか？
Só Aquiでの淹れ方（分量や時間配分など）はまた後日ブログでアップします。
この機会にいろいろ調べてたらなんとエアロプレスの世界選手権がある。そしてその淹れ方含めてたくさんの淹れ方があることがわかりました（といっても時間と分量とお湯の温度くらいなので誰でも簡単に真似できます。よく考えたら世界一の抽出が簡単でにできるなんてすごいことです。ドリッパーの場合は絶対に真似できません。）
２年前に決めた淹れ方をずっとしてきたのですが、時間、豆やお湯の分量、お湯の温度の配合比で無限の味の組み合わせがあるときくと理系の血が騒いできました。
いろいろと試してみてこれだと思った淹れ方を紹介したいと思いますのでそれまでお楽しみにしておいてください。
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