クサツパイオニアファームさんとのコラボ商品
古代米茶
Só Aquiで販売を開始しました。
クサツパイオニアファームで無農薬栽培された古代米（黒米）を
Só Aquiの珈琲作りのノウハウ
一粒一粒のハンドピック
丁寧な焙煎
で古代米茶として作り上げました。
作り方は
古代米をまずはハンドピック
お米なので珈琲豆よりも粒が小さいですが
それでも変わらず一粒ずつ飲む、飲まないに分けていきます。
ハンドピックをした後に焙煎です。
古代米を焙煎するととても香ばしくなります。
ポン菓子のようになってそのまま食べても美味しいです。
この焙煎した古代米を１杯ずつの量ごとにティーバッグにつめて
完成です。
お茶の淹れ方は
１袋につき８０℃のお湯を１８０ml入れて
ゆすって１分３０秒経過すれば完成です。
お好みでお湯の量を変えてもいいですし
アイスの場合は氷で冷やしてもらえばいいです。
淹れたお茶は
とても鮮やかなルビー色になります。
見た目は華やかな色合いですがその味は見た目とは違って
しっかりとしたお米の味。お茶の味わいになります。
（左がアイス、右がホット）
特にアイスは赤い古代米茶のなかで
氷が煌めいてとにかくキレイです。
古代米の黒米は抗酸化作用のあるポリフェノールの一種である
アントシアニンを多く含みます。
栄養的にも優れ、見た目も鮮やか、そしておいしい
と三拍子そろった古代米茶。
一度味わえばその見た目に、味わいに、虜になります。
ぜひ！その味わいを感じてみてください
古代米茶はオンラインショップで購入できます。
また、おいしい珈琲が飲めるお店で飲んでいただくことも可能です。
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