Só Aquiでは、大きく分けて「整え珈琲」「ピーベリー」「幸せの珈琲®︎」「癒し珈琲®️」「毎日の珈琲」の5種類の珈琲豆を販売しております。
ここでは、それらの豆の違いをお伝えさせていただきます。
整え珈琲、ピーベリー、幸せの珈琲、癒し珈琲、毎日の珈琲とは
元は同じ１種類の生豆です。
それを１粒ずつ選別（ハンドピック）して特徴ごとに５つに分けています。
それを整え珈琲、ピーベリー、幸せの珈琲、癒し珈琲、毎日の珈琲 と呼んでいます。
なのでブラジルなら
同じブラジルの生豆から５種類の味わいが取れることになります。
作り方の違い
整え珈琲
ハンドピック
大きさや形が最も整っていて、ツヤもあってとてもキレイな豆、
全てにこだわり、選びきった豆だけを使う。
生豆全体から取れる量は約１％です。
ピーベリー
ハンドピック
こちらは、通常の平型とは違うコロンとした丸い形状の豆を集める。
銘柄にもよりますが、0.5%〜12%が取れます。
幸せの珈琲®️
ハンドピック
形、色、ツヤの整った綺麗な豆を選別
生豆全体から取れる量は５〜１０％程度です。
癒し珈琲®
ハンドピック
比較的綺麗な豆を揃えたもの。
全体の約２５％〜３０％程度です。
毎日の珈琲®︎
大きなひび、欠けのない豆を集めた珈琲。
ハンドピック
究極の珈琲、ピーベリー、幸せの珈琲®️、癒し珈琲®️以外の生豆から欠点豆などを取り除いたものが
毎日の珈琲です。
全体の約４０％程度です。
味わい
整え珈琲
コーヒーの雑味がなくなることで、とても澄み切った味わいとなります。
主張の強い雑味がなくなることでその奥にあるそのコーヒーが持つ、本来のコクや甘みをしっかりと感じることができます。
ピーベリー
少し酸味がかった味わいがプラスされることでとても爽やかな味わいになります。
幸せの珈琲®︎
雑味がなく澄み切った中での、クリアな味わいが特徴です。
とてもスッキリとしていて飲みやすいです。
癒し珈琲®
コク深いまろやかな味わいが感じられます。
優しい甘みといった味わいです。
毎日の珈琲®︎
珈琲らしい苦味がしっかりと感じられる味わい。
生豆を１粒ずつ見ながら同じ味の種類の豆で分けていくことで
それぞれの特徴がよく出た味わいでスッキリ飲みやすくなります。
全部が混ざった元の状態だと色々な味わいが混ざって雑味を感じやすいですが
この５種類の珈琲はそれがなくとても味の特徴がはっきりとします。
取れる量をベースに価格を決めてはいますが、
好みに応じてお好きな種類を選んでください。
丁寧に丁寧に１粒ず見て創り上げる珈琲豆
雑味のない澄み切った味わいをぜひ、感じてみてください。