先日に募集した”究極の幸せの珈琲”
Só Aquiで最も丁寧にこだわった珈琲
早速、ご注文をいただきました。
生豆の袋から取り出すところから焙煎豆の袋詰めまで１人しか触らない状態ですすめます
昨日からハンドピック開始
豆の種類はキリマンジャロ。
幸せの珈琲が生豆で１５０gぐらいになるまでハンドピックし続けるので
ハンドピックする生豆の量としては1.5kgぐらい
大体１０，０００粒から１２，０００粒ぐらいの豆を
文字通り
「１粒１粒ずつ」
幸せの珈琲、癒し珈琲、毎日の珈琲とに分けていきます
時間のかかる作業なので少しお待ちいただくことになるのですが、
焦ると選ぶ豆にムラが出るので
焦らず
丁寧に丁寧に
選んでいきます。
出来上がった３種類のコーヒー（幸せ、癒し、毎日）を飲んでいただき、
その違いを感じていただいたり
幸せの澄み切った味わいを感じていただいたり
してもらえたらいいなと思います。
大勢の人のためだじゃなくて
買ってくれた人のためだけに作る。
作り手にとっても最高の贅沢なんだな
そんなことを思います。
状態が整ってからしか募集できないので
どうしても不定期募集にはなりますが、
継続して募集していきたいと思います。
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