こだわり

Só Aquiが珈琲作りを始めた、創業当時から続けている独自の作業。

それは珈琲の生豆を一粒ひとつぶ手作業で生豆の状態を全てチェックし、選り分け、グループを作っていく作業。

私たちはこの作業を【オールハンドピック】と呼んでいます。

選り分けきることで生まれる味わい。

[雑味の一切ない澄み切った味わい]

この珈琲体験の中にあった[幸せ]を感じるというもの

ただ一重に向き合い続けた珈琲達の姿を

ぜひ実際に見て、聴いて、触れて、味わってみてください。