Só Aquiで取り扱う珈琲豆の産地を紹介します。
第1弾は 「ブラジル」 です。
ブラジルの珈琲はどこ?
Só Aquiの使うブラジルを栽培する農園は
ブラジルのミナスジェライス州にある
「ボンジャルディン農園」
です。
ミナスジェライス州はここ
指定された農園で作られたいわゆる「シングルオリジン」となります。
珈琲豆の特徴は
仕入れいている珈琲豆の特徴は
製法 パルプドナチュラル
品種 ブルボンアマレロ
収穫時期 6ー8月
Só Aquiへの入荷 2月(2024年は4月の予定)
ここ、ボンジャルディン農園は色々な製法の珈琲豆を出荷しています。
その中でSó Aquiでは「パルプドナチュラル」と呼ばれる製法の豆を仕入れています。
製法の違いについてはまた別で説明したいと思います。
Só Aquiのハンドピックで分けた比率は
整え珈琲 0.6%(0.8%)
ピーベリー 1.6%(3.8%)
幸せの珈琲® 4.0%(5.2%)
癒し珈琲® 24.0%(25.9%)
毎日の珈琲® 39.0%(40.7%)
廃棄 30.2%(23.7 %)
となっています。()内は全品種平均値
(2023年12月31日現在)
ブラジルは収穫を機械で大量にすることから
果実の成熟度合いにばらつきがあり、
それが結果として廃棄が多くて、それ以外が少ない形になっています。
ただ、Só Aquiで一粒ずつハンドピックで
分類することで、
同じような品質の豆でそろえています。
各種焙煎後の珈琲豆
幸せの珈琲
癒し珈琲
毎日の珈琲
画像だといつも少しわかりにくいですが、
それぞれで明確にヒビ割れの大きさなどが異なっています。
味わいの特徴
続いてもっとも大事な
味わいの特徴ですが、
コクと甘みのある
これぞ珈琲!という王道の味わいです。
また、寒い日に美味しく、
そして洋菓子のような甘いお菓子との相性が抜群です。
基本的に男性かつ年配になるほど好む傾向があり、
若干深煎りが好まれます。
まとめ
おすすめする人
・常にホットコーヒーを楽しむ人
・酸味が苦手な方、深い珈琲が好きな方
・ケーキにあう珈琲をお探しの方
・喫茶店の味わいを求めている方
こんな人におすすめな
Só Aqui珈琲のベースにもなる基本的な味わいの
ブラジル
困った時は選んでおいて間違いないです。
ブラジルの珈琲を購入する
ブラジルの購入ページ
幸せの珈琲®
https://soaqui-coffee.com/item-detail/1546246
癒し珈琲
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