最近、新商品のアイデアとともにハンドピックの基準を少し変更しています。
といっても幸せの珈琲としての基準を変更するというわけではなくて、
何段階かに分けていた幸せの珈琲と癒し豆との間の基準を変更して新しい商品にしようという試みです。
詳しくは新商品の発表の際に。（すでにFacebookで公表している人がいますが・・・・）
さらに、最近ハンドピックを手伝ってくれる人が増えてきています。とてもありがたいことです。
そうなると今までは少人数だったのでだいたいのフィーリングでも基準は合っていたのですが、
これからはみんなで基準を合わせていく必要がでてきています。
ただ、Só Aquiのハンドピックは機械的な見た目だけのハンドピックではなくて
豆との対話の中で飲みたい！
と思う豆を選ぶどちらかと言えば感覚に頼るやり方です。
その中でみんなの基準を合わせていくためには
ただ外観での基準表を作るのではなく
・場を整える
・使う材料をいいもので揃える
・みんなが選んだハンドピックを再度見直して基準を擦り合わせる
・集まって意識を合わせていく
という抽象的なやり方や意識の擦り合わせのような
どちらかというとあまりスマートではないやり方が必要になってきます。
この試みを始めてから２週間以上経過して、まだまだ見直しながらですが
少しずつ基準も合うようになってきました。
その中で今日の気づきとして
ハンドピックって今の自分の心の状態がそのまま出るなということでした。
どちらにしようか迷う豆たちを見ていると今の状態が
落ち着いているのか
意識が発散しているのか
他に気になることがあるのか
というのがなんとなくわかります。
その状態を合わせるべく見直しをしたり、
みんなで基準の摺り合わせをしながら
創り上げているのが今の「幸せの珈琲」です。
それだけ思いが如実に選ぶ豆の基準、そしてコーヒー の味に直結してきています。
基準もだいぶそろうようになってきました。
あとは、その味の水準が高いままで維持できるよう
Só Aquiの場を整える
私たちの調子を整える
ことに今まで以上に気をかけていきたいと思います。
とことんまでこだわり抜いた「幸せの珈琲」
（焙煎のこだわりはまた後日）
届いたときの香りから飲んだ後の余韻まで幸せに浸れる。そんなコーヒーです
ぜひ一度手に取って、その香り、味、余韻を感じてみてください。
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