今日はおすすめ珈琲の焙煎でした。
オススメ珈琲についての記事はこちら
おすすめ珈琲2月前半の申込は28日までです | Só Aqui
その時々のおすすめをお届けする おすすめ珈琲 2月前半の申込の締切は本日(1/28)までです。 今回お届けする珈琲は ブラジル です。 甘みとコクがあるSó Aquiの代表的な…
焙煎したのは
珈琲豆の銘柄: ブラジル
種類: 幸せの珈琲®、癒し珈琲®、毎日の珈琲®、ノンハンドピック
ブラジルの特徴
珈琲の王道的な基本の味わい
コクと甘みが強い
焙煎した珈琲豆の画像
画像で出すとなかなかわかりにくいです。
実物は強烈なくらい違うのですが・・・・
撮影技術を身につけていきます。
こちら、今回はすべてドリップバッグなので
1日寝かせて明日にドリップバッグに詰めて発送します。
1日寝かすのは
焙煎直後のコーヒー豆はまだガスをたくさん含んでいて
それが大量にでてくることで
今日挽いてしまうと袋がパンパンになってしまうこと。
配送中に袋が破れる可能性もあるので
1日おいてすこし落ち着いてから袋詰めをするためです。
たまに元気なのがいてそれでもパンパンになることもありますが・・・
先日の焙煎度飲み比べ以降
焙煎の妙と味わいの違いからひらめきをもらって
焙煎の調子が上向いてきました。
感覚が研ぎ澄まされていく感じ、
焙煎を終えるタイミングが1秒前に把握できる。
そんな感じです。
1月ももう少しで終わります。
2月は再登場の商品と新しい種類の準備で大量焙煎が控えています。
3月に出店する場所で提供する
また新しい石をこの世界に投げていきます。
楽しみで仕方ない
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