今日はおすすめ珈琲の焙煎でした。
オススメ珈琲についての記事はこちら
焙煎したのは
珈琲豆の銘柄： ブラジル
種類： 幸せの珈琲®、癒し珈琲®、毎日の珈琲®、ノンハンドピック
ブラジルの特徴
珈琲の王道的な基本の味わい
コクと甘みが強い
焙煎した珈琲豆の画像
画像で出すとなかなかわかりにくいです。
実物は強烈なくらい違うのですが・・・・
撮影技術を身につけていきます。
こちら、今回はすべてドリップバッグなので
１日寝かせて明日にドリップバッグに詰めて発送します。
１日寝かすのは
焙煎直後のコーヒー豆はまだガスをたくさん含んでいて
それが大量にでてくることで
今日挽いてしまうと袋がパンパンになってしまうこと。
配送中に袋が破れる可能性もあるので
１日おいてすこし落ち着いてから袋詰めをするためです。
たまに元気なのがいてそれでもパンパンになることもありますが・・・
先日の焙煎度飲み比べ以降
焙煎の妙と味わいの違いからひらめきをもらって
焙煎の調子が上向いてきました。
感覚が研ぎ澄まされていく感じ、
焙煎を終えるタイミングが１秒前に把握できる。
そんな感じです。
１月ももう少しで終わります。
２月は再登場の商品と新しい種類の準備で大量焙煎が控えています。
３月に出店する場所で提供する
また新しい石をこの世界に投げていきます。
楽しみで仕方ない
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