本日は久しぶりに
ピーベリー
を焙煎しました。
ピーベリーとは
本来なら１つの果実に２つの平らな豆が入るところが
さまざまな理由で１つしか入っていない果実がごく稀にあります。
この１つしか入っておらず丸い形をした生豆を”ピーベリー”と呼んでいます。
ピーベリーはあまりないことから珍しい珈琲として重宝されています。
その見た目のかわいらしさ
そして見た目がそろっていることから焙煎ムラが発生しにくくておいしいということから
人気も高い商品です。
Só Aquiでは全ての生豆を１粒ずつ確認して分けているので
全ての豆でピーベリーを用意しています。
ただし、ピーベリーの含まれる率はマチマチです。
多いところだとモカなんかは５％程度ありますが
ブラジル系はとても少なく、
エスプレッソレディに至っては0.1%しかないです。
１回焙煎するのに130kg（９０万粒！）もハンドピックし続ける必要がありだいたい3年かかります
これは極端ですが他の豆でも５％以下なので幸せの珈琲以上にレアです。
味わいは幸せの珈琲よりもすこし爽やかで飲みやすい感じ。
１粒ずつチェックするからこそ得られる幸せの珈琲”ピーベリー”
ぜひ手に取ってみてください😊
なお、ピーベリーは見た目が重要なので豆のままのみの販売です。
また、元々の在庫が少ないので在庫なしとなることも多いです。
あるときにご購入ください
ピーベリーのご購入はこちらから
今はエスプレッソレディ以外ほぼ在庫があります
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