Só Aquiの珈琲は
生豆を１粒ずつすべてをチェックしてグループ分けする
オールハンドピック珈琲
その味わいをお試しいただけるセットの販売を開始しました
セット内容
1. 珈琲豆（粉）１１０gセット
・癒し珈琲®️：３０g
・毎日の珈琲®︎：５０g
・ハンドピックなし：３０g
2. ドリップバッグ６袋セット
・癒し珈琲®️：２袋
・毎日の珈琲®︎：２袋
・ハンドピックなし：２袋
価格：１，０００円（税込）
送料別（全国一律３９０円）
オールハンドピック珈琲とは？
Só Aquiの特徴でもある
オールハンドピック珈琲
これは１粒残らずすべての生豆をチェックしてグループ分けする
Só Aquiオリジナルのハンドピックのやり方です。
通常のハンドピックは欠けやヒビのある「欠点豆」と呼ばれる生豆を除く作業のことをいいます。
これに対してオールハンドピック珈琲では
生豆を１粒ずつ全て見て
その形状やツヤなどを見ながら
６種類に分けていきます。
その６種類は「整え珈琲」、「幸せの珈琲®️」、「癒し珈琲®️」、「毎日の珈琲®️」、「ピーベリー」と
呼ぶ珈琲の種類と廃棄する欠点豆です。
欠点豆を除く５種類はその見た目だけでなくて
味わいも異なってきます。
そしてハンドピックで分ける前の生豆とも
全てが異なる味わいです。
１種類の生豆から創り出す５種の味わい
それが「オールハンドピック珈琲」です。
こちらはキリマンジャロでハンドピックした時です。
１粒ずつ全部をこのように分けていきます。
この時は毎日の珈琲®︎と癒し珈琲®️、廃棄する豆で９０％とこの３種類でほぼ全部です。
幸せの珈琲は７％以下。整え珈琲は0.8%！！とかなり少ない豆です。
この２種類は雑味が全くなくなり、とても澄み切り切った味わいになります。
そこまで澄み切ることでその珈琲が持つ本来の味わいを感じることができます。
この２種類はちょっと別格なのでなかなか用意できませんが、
今回のセットでは癒し珈琲、毎日の珈琲を用意しました。
ハンドピック前の珈琲と比較して
味わいの違いをぜひ感じてみてください。
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