幸せの珈琲®

Só Aquiの珈琲は、独自の製法である

[オールハンドピック]によって作られます。

生豆を一粒ずつ全て手作業でチェックして

６つのグループに選り分けるという

膨大な作業の中に

【幸せの珈琲®】

と呼んでいるグループがあります。

幸せの珈琲®とは

「珈琲を飲む人が、珈琲に関わる人が幸せになれる。」

そんな私たちの多くの想いが込められた珈琲です。

幸せの珈琲®が取れる割合、平均は

全体からたったの４．４％

１００ｇ集めるには

約２.５kg、約１８．０００粒見ることになります。

多大な労力と時間で織り成す珈琲です。

その味わいは

雑味のない澄み切った味わいの珈琲

澄み切ることで通常の複雑な味わいでは感じられなかった

その珈琲がもつ本来の魅力を最大限生かすことで

初めて実現し、実感する、ここにしかない味わい

「おいしい」

シンプルで純粋な

その先でたどり着いたものが

「感じる珈琲」

飲むことで感じる幸せ。

それがSó Aquiの幸せの珈琲®️です。

Só Aquiがおすすめしている淹れ方は

[エアロプレス]を使った淹れ方ですが

幸せの珈琲®は

どんな淹れ方でもその味わいを失われない、

幸せの珈琲®でなければ再現できない味わいがあります。

例えば、半分以上が牛乳のカフェラテも珈琲が澄み切ることで

珈琲と牛乳の境にある〈壁〉らしきものが無くなります。

異なるものを「掛けたもの」から、はじめから「一つのもの」といった

ある種の親和性をこの珈琲から感じることができます。

澄み切ることと、薄味であることの差がよくわかる一杯です。

トレーラカフェ【おいしい珈琲が飲めるお店】に来て頂いたら

エアロプレスをはじめとする、端から端までこだわった淹れ方で

幸せの珈琲®をお客様にお渡ししています。