まずやってくるのはモカらしい酸味。ここにジャスミン？レモンティー？のようなフローラルな香りがほのかに伝わります。この香りのような味がゲイシャ種の特徴。モカの酸味に合わさることで本当に紅茶のような味わいになります。 

それだけで終わらないところがこの品種の凄いところ。そこからコーヒーらしいコクと風味が後を追いかけるようにじわ〜っと口中に広がります。

そのコクと最初の香りが混ざり合うことでなんとも言えないハーモニーが口の中で奏でられてその余韻がいつまでも楽しめる。

そんなコーヒーです。

 

このコーヒーはまだこれで終わりません。その余韻は忘れた頃に再びやってきます。

「また飲みたいなぁ」と懐かしむように思い出す味の記憶がなんともたまらないです。

 

Só Aquiでは最初のテイスティングでは採用見送りという判断でした。

それは現ラインナップである「モカ　イルガチャフィー  ベレカG1」と似たような味だったから。

そう、まだ最初の酸味・香りしか味わえていなかったのです。

その後でやってきたコーヒーのコク、そして日にちが経ってからじわ〜っと振り返すような味の記憶に虜になっていきました。

この味わいはぜひ！一度味わってみてください

その味の虜になってまた会いたい！と思うはず。そんな幸せを感じてください